Compilation of Odor Thresholds, Odor Qualities and Retention Indices of Key Food Odorants

von: Michael Rychlik · Peter Schieberle · Werner Grosch

Taschenbuch

Details (Deutschland)

ISBN-13: 978-3-9803426-5-0

ISBN-10: 3-9803426-5-4

Deutsche Forschungsanst. f. Lebensmittelchemie · 1998