Erscheinungsjahr | ISBN | Autor(en) | Titel |
2013 | 978-3-8057-0678-0 | Anton Beer · Hermann Grüner · Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz | Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie |
'' | 978-3-8057-0679-7 | Uwe Girke · Hermann Grüner · Thomas Kessler · Reinhold Metz | Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau: Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche |
'' | 978-3-8057-0681-0 | Anton Beer · Hermann Grüner · Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz | Restaurant & Gast |
'' | 978-3-8057-0682-7 | '' | Hotel & Gast |
'' | 978-3-8057-0683-4 | Bernd Degen · Joachim Jobst · Thomas Kessler | Das Couvert - Der perfekt gedeckte Tisch: Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe |
2014 | 978-3-8057-0684-1 | Georg Berger | Escoffier und die Nouvelle Cuisine: Spitzenköche und ihre Rezepte |
2013 | 978-3-8057-0686-5 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Fachpraxis Schülerausgabe |
2013 | 978-3-8057-0687-2 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 Fachpraxis Lehrerausgabe |
2014 | 978-3-8057-0691-9 | Hermann Grüner | Prüfungsbuch Koch/Köchin: Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft |
'' | 978-3-8057-0692-6 | '' | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 1 - Fachtheorie Schülerausgabe |
'' | 978-3-8057-0693-3 | '' | Arbeitsblätter Koch / Köchin Teil 1 - Fachtheorie Lehrerausgabe |
'' | 978-3-8057-0694-0 | Robert Fechteler · Viktor Lüpertz · Herbert Motz | Gesetze für das Gastgewerbe: Textsammlung |
'' | 978-3-8057-0696-4 | Johann Hamdorf · Heribert Keweloh · Maria Revermann | Mikroorganismen in Lebensmitteln: Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene |
2014 | 978-3-8057-0697-1 | Theodor Albrecht · Hans-Georg Ehrlinger | Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin |
'' | 978-3-8057-0698-8 | F. Jürgen Herrmann · Sepp-Helmut Klein | Lösungen zu 04291 |
'' | 978-3-8057-0699-5 | F. Jürgen Herrmann · Sepp-Helmut Klein | Fachrechnen im Gastgewerbe: Grundstufe und Fachstufen |
2015 | 978-3-8057-0701-5 | Frank Brandes · Hermann Grüner · Conrad Krödel · Reinhold Metz · Marco Voll · Thomas Wolffgang | Der junge Koch/Die junge Köchin |
2014 | 978-3-8057-0702-2 | Astrid Bock-Nelle · Wolfgang Bruse · Gabriele Heuermann | Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe Schülerausgabe: für alle gastgewerblichen Berufe |
'' | 978-3-8057-0703-9 | '' | Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe Lehrerausgabe: für alle gastgewerblichen Berufe |
2015 | 978-3-8057-0706-0 | Bettina Muermann · Egon Schild | Rechtliche Vorschriften: für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Café und caféähnliche Betriebe |
'' | 978-3-8057-0707-7 | Paket "Escoffier" |
2015 | 978-3-8057-0708-4 | Uwe Girke · Hermann Grüner · Thomas Kessler · Reinhold Metz | Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau: Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche |
2016 | 978-3-8057-0709-1 | Frank Brandes · Gerhard Colbus · Hermann Grüner | Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin |
'' | 978-3-8057-0714-5 | Gerd Doser · Uwe Girke | Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe: Theorie und Praxis in Leittexten |
'' | 978-3-8057-0717-6 | Bettina Muermann · Egon Schild | Rechtliche Vorschriften: für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Café und caféähnliche Betriebe |
'' | 978-3-8057-0718-3 | Johann Hamdorf · Heribert Keweloh · Maria Revermann | Mikroorganismen in Lebensmitteln: Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene |
2017 | 978-3-8057-0725-1 | Uwe Girke · Hermann Grüner · Thomas Kessler · Reinhold Metz | Prüfungsbuch Restaurantfachmann/-frau |
2011 | 978-3-8057-0751-0 | Claus Schünemann | Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf: Praxis-Theorie-Lehrbuch für Fachverkäufer und Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk |
2017 | 978-3-8057-0760-2 | Claus Schünemann | Lernfelder der Bäckerei - Produktion: Praxis-Theorie-Lehrwerk für die Berufsausbildung zum Bäcker/ zur Bäckerin |
2016 | 978-3-8057-0761-9 | Claus Schünemann | Technologie der Backwarenherstellung: Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen |
2018 | 978-3-8057-0782-4 | '' | Prüfungsbuch für Bäcker und Bäckerinnen |
2019 | 978-3-8057-0783-1 | Johann Hamdorf · Heribert Keweloh · Maria Revermann | Mikroorganismen in Lebensmitteln: Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene |
2004 | 978-3-8057-2818-8 | Michael Böckhoff | Der Finanzplaner (Livre en allemand) |
2007 | 978-3-8057-5282-4 | Erhard Fein | Betriebswirtschaftslehre für technische Berufe (Livre en allemand) |
2002 | 978-3-8057-6492-6 | Bernd Degen · Thomas Kessler · Anton Seidl | Prüfungsfragen und Prüfungsvorbereitung für die Hotelmeisterprüfung und die Restaurantmeisterprüfung |
2001 | 978-3-8057-6550-3 | Prüfungsfragen und Antworten für Metzger / Fleischer |
2007 | 978-3-8057-7727-8 | Wirtschaft, Recht, Beruf. Wirtschaftskunde für berufliche Schulen (Lernmaterialien) |