Efecto de los polifenoles sobre las bacterias lácticas del vino: Potencial uso como alternativa al empleo de los sulfitos durante la vinificación

alternativa

von: Almudena Garcia Ruiz · M. Victoria Moreno · Begoña Bartolomé

Taschenbuch

ISBN-13: 978-3-639-64847-8

ISBN-10: 3-639-64847-1

Publicia · 2015